Как выбрать кейтеринг компанию для вашей свадьбы?
Ваша свадьба — это не только яркое и особенное в вашей жизни мероприятие, но ещё подготовка местности, атмосферы и угощений, которая отнимает уйму организационных усилий и времени. Так было всегда, пока активное развитие и применение не начал кейтеринг.
В организации торжества или отдыха приоритетным является подбор именно профессиональной выездной кухни. Не каждая компания, предоставляющая подобные услуги, в конечном итоге справится со своей задачей на должном уровне, а ведь от этого зависит настроение и даже здоровье гостей.
Если Вы все-таки готовы и решились определиться с выбором компании, следует помнить, что кейтеринг – это не только подача угощений, спектр услуг включает в себя всё от подготовки к празднованию до уборки после завершения торжества. Например, кейтеринг-служба «БанкетЭкспресс» как раз специализируется на подобного рода мероприятиях, причем на самое разное количество человек и бюджет.
Не будет лишним заранее ознакомиться с основными целями, которые преследует кейтеринг:
- Полная подготовка пространства для мероприятия клиента.
- Знание ресторанного дела: правильно оформленная подача блюд и приборов, вежливое обслуживание, составление меню, и вкусная кухня
- Обеспечить место проведения праздника всеми необходимыми элементами мебели и сервировки.
Разумеется, это не весь список функций, но именно данные пункты следует особенно отметить. Стоит еще раз подчеркнуть – для организации качественного праздника исключительно важно выбирать именно профессиональную команду, которая хорошо знает своё дело.
Кстати говоря, в «БанкетЭкспресс» кроме поваров, есть собственная команда официантов, имеющих большой опыт работы в заведениях и банкетных залах. Последнее особенно важно, т.к. с обслуживанием гостей на свадьбе на 30, 60 и более человек – справится далеко не каждый официант из маленького кафе.
Моменты выбора компании
Во время поиска кейтеринговой компании можно учесть и мнения, советы и отзывы тех, кто уже пользовался услугами кейтеринга данной службы. Критерии оценки проделанной работы могут отличаться, что еще лучше поможет увидеть уровень сервиса в целом. Лучше всего, когда отзывы еще и подкрепляются фотографиями блюд.
При подаче заказа основные моменты следует обсудить с менеджером. Тот в свою очередь должен задать наводящие вопросы для уточнения всех деталей и подробностей организации.
Примерно он может поинтересоваться:
- Время начала и окончания церемонии.
- Число гостей для определения количества мебельного и кухонного гарнитура.
- Размер бюджета заказчика.
После анализа исходных данных менеджер сможет ответить возможно ли провести интересующее клиента мероприятие. По одному телефонному звонку невозможно сделать вывод о профессионализме компании, однако, уже на этом этапе опытные организаторы сделают немало уточнений. Любители могут не задать вопросов помимо даты и времени.
Некоторые компании предоставляют возможность оценить вкус и внешний вид будущих закусок на дегустации, для чего следует договориться о встрече. Помимо блюд оценить можно и поведение персонала. Можно заказать дегустационные сеты чтобы оценить качество кухни вашей будущей кейтеринг службы.
Что еще важно?
В завершении стоит обратить внимание, что не всегда складывается правильное мнение о персонале. Для того чтобы подтвердить догадки и принять окончательное решение, клиент может обратиться за помощью к сайту компании. На нём должна быть размещена не только информация об услугах и ценах, но и реальные отзывы предыдущих заказчиков, которые помогут сделать вывод. К тому же посещение позволит клиенту узнать некоторые подробности, которых он возможно не знал.
Не все любители станут утруждаться созданием сайта со всеми контактными данными, а также созданием офиса. Следовательно, по данному критерию также можно определить профессионализм и долгосрочные намерения организаторов на работу.
При оценке стоимости блюд лучше всего сравнивать с ценами ресторанов, большой разницы быть не должно.
Всегда стоит учитывать все возможные обстоятельства, не будет лишним для клиента обсудить условия отмены, опытная компания решит данную проблему.
