Масленичная неделя со вкусными блинами

Это один из самых популярных, народных праздников Беларуси, поэтому и празднуется очень весело, сытно и широко. Продолжается целую неделю.

Самое главное событие на Масленицу — Прощёное воскресенье. В этот день устраивают проводы Масленицы. Из соломы складывают большой костёр и сжигают на нём куклу Масленицы, что является символом ухода зимы и приближением весны. В Прощёное воскресенье люди просят прощения друг у друга, потом целуются и забывают обиды навсегда. 

Не можем не упомянуть о главном, обязательном символе этого праздника, вкусных блинах. Они издавна имеют ритуальное значение, символизируют солнце, которое дарит тепло и свет всему живому. Кушая блин, забираешь себе частичку тепла и могущества весеннего солнца. Блины на Масленицу пестрят разнообразием вкуса — творожные, с начинкой, без начинки, с ягодами, сметаной, мёдом, вареньем. Огромный выбор блинных лакомств, всего не перечесть. 

Расскажем вам один из наших любимых рецептов приготовления блинов. Блинчики простые, без всяких секретов, несмотря на это очень вкусные. 

•  Берем пол литра молока, наливаем в чашку и ставим на плиту, чтобы совсем чуть-чуть его подогреть. 
•  Разбиваем в другую чашу три крупных яйца, добавим туда две ложки сахара без горки, одну четвёртую чайной ложки соли, и хорошо размешиваем. Мешать можно миксером или вручную, кому как больше нравится. 
•  Во время перемешивания добавляем примерно 100 мл тёплого молока и снова мешаем. Ещё потребуется полтора стакана муки и на кончике чайной ложечки обычной соды. Муку, при добавлении, обязательно просеиваю через сито. 
•  И снова перемешиваем, теперь уже до однородной массы, чтобы не было комочков. 
•  Когда всё перемешано, вливаем в чашу остатки молока и 2 – 3 ложки подсолнечного масла. Перемешиваем, и тесто для блинчиков готово. 
•  Всегда даем ему 15 минут постоять. 
  

Перед первым блином капаем немного масла в сковородку, берем салфетку и растираем его по всей поверхности. Сковороду обязательно нужно хорошо накалить, до дымка. Всё, пятнадцать минут прошло, начинаем печь блины. Буквально через полчаса готова стопка горячих блинчиков. Они получаются мягкие, не толстые и очень вкусные. 

Весёлой вам Масленицы и удачных блинчиков.