Банкет с Барбекю на 60 персон

Банкет с Барбекю на 60 персон

BYN 3939

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 317г./чел. (19 000 г.) Выход Количество Общий выход Брускета с авокадо 60 г.  x  20 шт.  =  1 200 г. Брускета с моцарелой белый крутон, моцарела, базилик, масло оливковое. 60 г.  x  20 шт.  =  1 200 г. Брускета с творожным сыром и томатами Крутон белый, сыр творожный, томаты, кинза 60 г.  x  20 шт.  =  1 200 г. Мясное ассорти Масное ас-ти( буженина, карбонат., куриный рулет.гов язык по 50г) томаты, сол огурчики, зелень. соус хрен 250 г.  x  15 шт.  =  3 750 г. Оливки, маслины оливки и маслины. зелень 100 г.  x  15 шт.  =  1 500 г. Рулетики из баклажан баклажаны , сыр мягкий, зелень, чесночный соус 60 г.  x  15 шт.  =  900 г. Рулетики из ветчины Ветчина, сыр, чесночный соус 50 г.  x  15 шт.  =  750 г. Сельдь домашнего посола Сельдь слабой соли, отварной картофель, лук репчатый с зеленью. 300 г.  x  10 шт.  =  3 000 г. Сырное ассорти Моцарелла, сыр с зеленью, ореховый сыр, бри, виноград, орехи, сыр, мёд 200 г.  x  10 шт.  =  2 000 г. Ассорти овощное Томаты , огурец, перец болгарский, редис 350 г.  x  10 шт.  =  3 500 г. Салаты 155г./чел. (9 250 г.) Выход Количество Общий выход Салат Греческий Томаты, огурцы, перец сладкий, маслины, оливки, лук красный, фета, оливковое масло 150 г.  x  25 шт.  =  3 750 г. Цезарь с курицей Айсберг, куриная грудка, сыр, томаты, пшеничные гренки соус Цезарь 160 г.  x  25 шт.  =  4 000 г. (Фуршет)Салат с копченой курочкой листья салата, копченая курочка, свежий огурец, соус 50 г.  x  30 шт.  =  1 500 г. Канапе 182г./чел. (10 800 г.) Выход Количество Общий выход Канапе с тигровой креветкой Тигровая креветка, маслина, зелень, сыр, крутон. 75 г.  x  40 шт.  =  3 000 г. Ассорти из муссов В ассорти входит 5 видов муссов: креветочный, ветчиный, крабовый, сырный, печеночный. цена за 2 шт 50 г.  x  30 шт.  =  1 500 г. Канапе ассорти восточное чернослив, курага, сыр мягкий, моцарелла, бри, рубленные фисташки, базилик, черри, парма, руккола, инжир. цена за 2 шт 45 г.  x  30 шт.  =  1 350 г. Канапе овощной Помидорки черри, брынза, огурчик, маслина, перец болгарский цена за 2 шт 45 г.  x  30 шт.  =  1 350 г. Канапе с ветчиной белый крутон, ветчина, сыр, корнишон цена за 2 шт 40 г.  x  30 шт.  =  1 200 г. Канапе с салями Белый крутон, салями,оливка. сыр цена за 2 шт 35 г.  x  30 шт.  =  1 050 г. Канапе с сельдью Сельдь слабой соли, бородинский хлеб, корнишон, лук зеленый цена за 2 шт 45 г.  x  30 шт.  =  1 350 г. Горячие закуски 120г./чел. (7 200 г.) Выход Количество Общий выход Жюльен грибной Грибной жюльен в слоенном тесте 120 г.  x  60 шт.  =  7 200 г. Горячее 380г./чел. (22 750 г.) Выход Количество Общий выход Куриная грудка гриль Нежное мясо грудки с овощами гриль 350 г.  x  25 шт.  =  8 750 г. Стейк красной рыбы Стейк можно приготовить на пару и на гриле. 160 г.  x  25 шт.  =  4 000 г. Колбаски говяжьи Говядина, соль, перец, шпик, специи 1 000 г.  x  4 шт.  =  4 000 г. Колбаски куриные Мясо кур, соль, перец, лук 1 000 г.  x  4 шт.  =  4 000 г. Рёбрышки свиные Ребрышки маринованные с пряными специями, соль, перец 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Гарниры 100г./чел. (6 000 г.) Выход Количество Общий выход Картофель по-деревенски Картофель, специи запеченный 150 г.  x  20 шт.  =  3 000 г. Овощи гриль Томат, перец красный и желтый, лук, цукини 150 г.  x  20 шт.  =  3 000 г. Десерты 167г./чел. (10 000 г.) Выход Количество Общий выход Фруктовое ассорти Арбуз, киви, виноград, персик или абрикос, апельсин 2 000 г.  x  5 шт.  =  10 000 г. Выпечка 25г./чел. (1 500 г.) Выход Количество Общий выход Лепёшка Лепёшка из тандыра 250 г.  x  6 шт.  =  1 500 г. Общий выход: 86 500 г.