Выездной обильный банкет на 28-35 персон

Выездной обильный банкет на 28-35 персон

BYN 2100

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 197г./чел. (5 910 г.) Выход Количество Общий выход Закусочная тарелка Буженина, ростбиф, паштет из куриной печени, горгонзола, шеврет, камамбер, хрен, горчица, мед 360 г.  x  5 шт.  =  1 800 г. Сырная тарелка Сыры пармезан, шеврет, камамбер, горгонзола и мёд 180 г.  x  5 шт.  =  900 г. Овощная тарелка огурцы, помидоры, перец болгарский, редис, зелень 195 г.  x  8 шт.  =  1 560 г. Сельдь с картофелем 165 г.  x  10 шт.  =  1 650 г. Салаты 225г./чел. (6 750 г.) Выход Количество Общий выход Авокадо с креветками Авокадо, помидоры, креветки, подается с оливковым маслом, базиликом и кедровыми орешками 240 г.  x  5 шт.  =  1 200 г. Греческий Болгарский перец, огурцы, помидоры, оливки, листья салата, сыр Фета, красный лук, оливковое масло, орегано 200 г.  x  5 шт.  =  1 000 г. Капрезе Спелые томаты, молодой сыр моцарелла, соус песто на основе базилика и кедровых орешков, бальзамический соус 250 г.  x  5 шт.  =  1 250 г. Оливье с ростбифом Ростбиф, зеленый горошек, огурец свежий, огурец соленый, морковь, яйцо куриное, майонез 250 г.  x  5 шт.  =  1 250 г. Салат с ростбифом Ростбиф, микс салата, сливочно-горчичный соус, редис, бальзамический соус, черри, пармезан 210 г.  x  5 шт.  =  1 050 г. Цезарь с куриной грудкой Хрустящие листья салата, заправленные фирменным соусом цезарь. Подаётся с чесночными кручинами, сыром пармезан и томатами черри. 200 г.  x  5 шт.  =  1 000 г. Горячие закуски 198г./чел. (5 950 г.) Выход Количество Общий выход Запеченый баклажан с креветками и сыром моцареллой порция делится на 2 части 295 г.  x  10 шт.  =  2 950 г. Жульен 100 г.  x  30 шт.  =  3 000 г. Горячее 334г./чел. (10 000 г.) Выход Количество Общий выход Морской Сет Лосось, Клыкач, Тигровые криветки, Мидии Киви 1 000 г.  x  5 шт.  =  5 000 г. Мясной горячий Сет Стриплойн, Карэ Ягненка, Свиная карейка, Жареный цепленок 1 000 г.  x  5 шт.  =  5 000 г. Гарниры 155г./чел. (4 650 г.) Выход Количество Общий выход Картофель запеченный с розмарином 150 г.  x  15 шт.  =  2 250 г. Овощи гриль цуккини, баклажаны, помидор, перец 160 г.  x  15 шт.  =  2 400 г. Десерты 133г./чел. (4 000 г.) Выход Количество Общий выход Фруктовая ваза Сезонные фрукты 800 г.  x  5 шт.  =  4 000 г. Торты 167г./чел. (5 000 г.) Выход Количество Общий выход Наполеон 1 000 г.  x  5 шт.  =  5 000 г. Общий выход: 42 260 г.