Кофе - брейк на 18-28 персон

Кофе - брейк на 18-28 персон

BYN 481.16

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 205г./чел. (4 700 г.) Выход Количество Общий выход Брускетта с пряным ростбифом и маринованным огурчиком Брускета с пряным ростбифом: хрустящий, поджаренный на гриле хлеб, ростбиф,соус сливочно-хреновый, маринованный огурчик. Украшается зеленью. 80 г.  x  10 шт.  =  800 г. Брускетта с с лососем "тар -тар" Брускета с "тар-таром" из лосося: Поджаренный на гриле багет,лосось с/с, огурчик,творожный сыр. Украшается лимоном и базиликом 100 г.  x  10 шт.  =  1 000 г. Брускетта с тигровыми креветками и соусом сальса Брускетта с тигровыми креветками и соусом сальса: хрустящий, поджаренный на гриле хлеб, тигровые креветки, классический соус сальса. Украшается лимоном и базиликом 80 г.  x  10 шт.  =  800 г. Канапе из камамбера и клубники Канапе из камамбера и клубники: сыр камамбер, клубника. 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Канапе с куриной грудкой и пряными корнюшонами Канапе с куриной грудкой и пряными корнюшонами: ломтики куриной грудки, маринованные корнюшоны. Украшается зеленью. 60 г.  x  10 шт.  =  600 г. Канапе с томатом, брынзой прованс и рукколой Канапе с томатом, брынзой прованс и рукколой: томаты, сыр брынза, руккола. 60 г.  x  10 шт.  =  600 г. Ролл из баклажан с пикантным сыром и орехом Ролл из баклажан с пикантным сыром и орехом: баклажан, обжаренный на оливковом масле, сыр, кедровый орех. Украшается зеленью. 20 г.  x  10 шт.  =  200 г. Ролл из лаваша с семгой слабого соления Ролл из лаваша с семгой слабого соления: семга с/с, маринованная в свекольно - апельсиновом соусе,авокадо, лаваш, творожный сыр. 20 г.  x  10 шт.  =  200 г. Ролл из карбоната с сыром, чесноком и зеленью Ролл из карбоната с сыром, чесноком и зеленью: карбонат, сыр, чеснок и зелень. 20 г.  x  10 шт.  =  200 г. Десерты 383г./чел. (8 800 г.) Выход Количество Общий выход Профитроли "Профитроли": заварное тесто и нежнейший крем из свежих сливок. 130 г.  x  10 шт.  =  1 300 г. Фруктовая корзина "Фруктовая корзина": бананы, мандарины, апельсины, виноград, груши, яблоки, ананас, киви. 1 500 г.  x  5 шт.  =  7 500 г. Выпечка 108г./чел. (2 500 г.) Выход Количество Общий выход Круассан с заварным кремом "Круассан с заварным кремом": дрожжево слоеное тесто, пшеничная мука, картофельный крахмал, соль, сахар, куриное яйцо, молоко, корица, сахарная пудра, заварной крем. 125 г.  x  10 шт.  =  1 250 г. Круассан с шоколадом "Круассан с шоколадом": дрожжево слоеное тесто, пшеничная мука, картофельный крахмал, соль, сахар, куриное яйцо, молоко, корица, сахарная пудра, шоколад. 125 г.  x  10 шт.  =  1 250 г. Общий выход: 16 000 г.