Ассорти закусок на 60 персон

Ассорти закусок на 60 персон

BYN 924.76

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 56г./чел. (3 360 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти тарталеток #23 18шт 3 вида песочных тарталеток: Классический салат Столичный с ветчиной из индейки, перепелиным яйцом и корнишоном, 6шт Буженина на подушке из нежного сливочного сыра с хреном, томатом Черри и корнишоном, 6шт Слабосоленая семга на подушке из нежного сливочного сыра с черной оливкой и петрушкой, 6шт 520 г.  x  3 шт.  =  1 560 г. Ассорти мини-роллов #33 20шт 5 видов на пшеничной лепешке Тортилья с нежным сливочным сыром: Слабосоленая семга со свежим огурчиком и зеленью, 4шт Креветки с салатом Айсберг и зеленью, 4шт Цезарь с куриной грудкой и соусом Цезарь, 4шт Ветчина из индейки с сыром Чеддер, 4шт Буженина с хреном и корнишоном, 4шт 600 г.  x  3 шт.  =  1 800 г. Салаты 41г./чел. (2 430 г.) Выход Количество Общий выход Салат Столичный в веррине17шт Классический салат Столичный: морковь, картофель, горошек, свежие и соленые огурцы с ветчиной из индейки и перепелиным яйцом. Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 900 г.  x  2 шт.  =  1 800 г. Салат Цезарь с куриной грудкой в веррине7шт Ломтики куриной грудки гриль, салат Айсберг, томат Черри, черная оливка и гренки с фирменным соусом Цезарь и сыром Пармезан. Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда 210 г.  x  3 шт.  =  630 г. Канапе 80г./чел. (4 800 г.) Выход Количество Общий выход Большое ассорти Брускетт #16 24шт 6 видов канапе на брускетте с нежным сливочным сыром: Цезарь с куриной грудкой, 4шт Слабосоленая семга с маслиной, 4шт Остренькая колбаска Пепперони с зеленым салатом, 4шт Ветчина из индейки с зеленым салатом и оливкой, 4шт Буженина с хреном и корнишоном, 4шт Тигровая креветка с томатом Черри и соусом Песто, 4шт 620 г.  x  3 шт.  =  1 860 г. Ассорти канапе #2 35 шт 4 вида шпажек со знаменитыми сортами сыра: Моцарелла с ветчиной из индейки и оливкой, 8шт Чеддер с ветчиной из индейки, томатом Черри и свежим огурцом, 9шт Скаморца с остренькой колбаской Пепперони и оливкой, 10шт Мини-Моцарелла с ветчиной из индейки, корнишоном и томатом Черри, 8шт 650 г.  x  2 шт.  =  1 300 г. Ассорти канапе #4 27шт 4 вида шпажек: Пармская ветчина со свежей грушей, 6шт Вяленый томат с мини-моцареллой, 6шт Артишок с мини-моцареллой и томатом Черри, 6шт Остренькая колбаска Пепперони с томатом Черри и мини-моцареллой, 9шт 510 г.  x  2 шт.  =  1 020 г. Ассорти канапе #6 27шт 3 вида шпажек на хрустящем тосте со сливочным сыром с зеленью: Слабосоленая семга, 9шт Красная икра на перепелином яйце, 9шт Тигровая креветка, 9шт 310 г.  x  2 шт.  =  620 г. Общий выход: 10 590 г.