Праздничный стол на 4 персоны

Праздничный стол на 4 персоны

BYN 381.78

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 661г./чел. (2 640 г.) Выход Количество Общий выход Блинчик с сёмгой блинчик с слабосоленой семгой и кремом блю чиз 45 г.  x  4 шт.  =  180 г. Блинчики с икрой Воздушный блинчик со сметаной и икрой 45 г.  x  4 шт.  =  180 г. Брускетта с сёмгой Багет, сёмга слабосоленая, свежий огурчик. просоленый творог. специи 80 г.  x  4 шт.  =  320 г. Брускетта с творожным сыром и томатами Багет французский, сочные томаты, красный лук 50 г.  x  4 шт.  =  200 г. Брускетта с утиной грудкой Багет. утиная грудка, руккола, томаты, специи 50 г.  x  4 шт.  =  200 г. Рулетики из баклажан Баклажаны, сыр, зелень 60 г.  x  4 шт.  =  240 г. Рулетики из буженины Тонкий слайс буженины, фаршированный нежным сыром и долькой свежего огурчика 60 г.  x  4 шт.  =  240 г. Сырное ассорти С ассорти входит 4 вида сыров, виноград, мёд, орехи 350 г.  x  1 шт.  =  350 г. Тарелка мясная Окорок, буженина, балык 230 г.  x  1 шт.  =  230 г. Овощная тарелка Стебли сельдерея, огурец, брокколи на пару, перец болгарский, морковь 500 г.  x  1 шт.  =  500 г. Салаты 200г./чел. (800 г.) Выход Количество Общий выход Салат Оливье с красной икрой Оливье с красной икрой 100 г.  x  4 шт.  =  400 г. Салат Сельдь под шубой Сельдь дальневосточная, свекла, картофель, морковка, яйцо 100 г.  x  4 шт.  =  400 г. Горячие закуски 105г./чел. (420 г.) Выход Количество Общий выход Жюльен в тарталетках Грибы, репчатый лук, сливки, сыр 80 г.  x  4 шт.  =  320 г. Кесадилья Мексиканская кесадилья с острой начинкой и халапеньо 100 г.  x  1 шт.  =  100 г. Горячее 200г./чел. (800 г.) Выход Количество Общий выход Стейк из красной рыбы Красная рыба на гриле, салат из овощей 200 г.  x  2 шт.  =  400 г. Телятина запечённая с грибным соусом Телятина запечённая, соус сметанно-грибной, зелень. 200 г.  x  2 шт.  =  400 г. Десерты 300г./чел. (1 200 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти из пирожных З вида пирожных 60 г.  x  10 шт.  =  600 г. Капкейк 60 г.  x  10 шт.  =  600 г. Выпечка 88г./чел. (350 г.) Выход Количество Общий выход Слоеные пирожки с мясом Пирожки из воздушного теста с мясом для фуршетов 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Напитки 500 мл./чел. (2 000 мл.) Выход Количество Общий выход Домашний лимонад Лимон, сахар, мята, вода 1 000 мл.  x  1 шт.  =  1 000 мл. Морс клюквенный Клюква, сахар, вода 1 000 мл.  x  1 шт.  =  1 000 мл. Общий выход: 6 210 г.  /  2 000 мл.