Встреча на 35 персон, с обслуживанием

Встреча на 35 персон, с обслуживанием

BYN 1575.6

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 64г./чел. (2 250 г.) Выход Количество Общий выход Брускетта с печеными овощами Состав: Багет, овощи печеные (томат конфи, перец), маслины, томаты свежие, зелень, чеснок 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Брускетта с ростбифом и томатом конфи Состав: Багет, ростбиф, томат конфи, ореховый соус, салат Корн 40 г.  x  15 шт.  =  600 г. Мини бургер с печенью трески и салатом "Чукка" Состав: Булочка пшеничная, печень трески, томат конфи, листья салата, водоросли "Чукка", ореховый соус 65 г.  x  15 шт.  =  975 г. Салаты 141г./чел. (4 950 г.) Выход Количество Общий выход Салат "Гурман" с говядиной, овощами и кинзой под тайским соусом Состав: говядина, дайкон, перец болгарский, морковь, кинза, тайский соус 110 г.  x  15 шт.  =  1 650 г. Салат из печеных овощей с Моцареллой Баклажаны, цуккини, перец, томаты, сыр Моцарелла, помидоры Черри, соус 110 г.  x  15 шт.  =  1 650 г. Салат Оливье с курицей Куриное филе, картофель отварной, морковь, зеленый горошек, яйцо, огурцы соленые, майонез 110 г.  x  15 шт.  =  1 650 г. Канапе 92г./чел. (3 225 г.) Выход Количество Общий выход Камамбер с клубникой и печеньем Сыр Камамбер, клубника, грецкий орех, крекер 25 г.  x  15 шт.  =  375 г. Лосось с имбирем на тосте Состав: Лосось с/с, имбирь маринованный, мягкий сыр, зелень, тост 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Ростбиф с печеным перцем в сливочном соусе из вешенок Состав: Ростбиф, печеный перец, вяленый томат, крем из вешенок 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Рулетик из цукини-гриль с Фетой и болгарским перцем Состав: Цукини, Фета, перец болгарский, зелень 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Тигровая креветка в цуккини с муссом из авокадо Состав: Тигровая креветка в цуккини с муссом из авокадо 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Утиная грудка с кремом из корнеплодов и цукатами из тыквы Состав: Утиная грудка, крем из корня сельдерея, цукаты из тыквы 30 г.  x  15 шт.  =  450 г. Горячие закуски 67г./чел. (2 325 г.) Выход Количество Общий выход Жульен из грибов с сыром, подается в тарталетке Грибы, сливочный соус, тарталетка 60 г.  x  15 шт.  =  900 г. Амоньер с грибами и сливочным соусом Блинчик, курица, грибы, сливочный соус 95 г.  x  15 шт.  =  1 425 г. Горячее 58г./чел. (2 025 г.) Выход Количество Общий выход Мини шашлычок из семги с цуккини Лосось, ломтики цуккини 70 г.  x  15 шт.  =  1 050 г. Мини шашлычок из говядины Вырезка говяжья, перец болгарский 65 г.  x  15 шт.  =  975 г. Гарниры 60г./чел. (2 100 г.) Выход Количество Общий выход Брошет из овощей, обжаренных на гриле Овощи - гриль: баклажан, цуккини, перец болгарский, помидор Черри, шампиньон 60 г.  x  35 шт.  =  2 100 г. Детское меню 124г./чел. (4 350 г.) Выход Количество Общий выход Черный мини бургер с куриным филе, свежими овощами и луком - конфит Черная булочка, куриное филе, свежие овощи, соус 65 г.  x  15 шт.  =  975 г. Овощные палочки с соусом "Дор-блю" Ломтики овощей: перец болгарский, огурец, морковка, сельдерей 75 г.  x  15 шт.  =  1 125 г. Шашлычок из куриного филе Филе курицы маринованное 75 г.  x  15 шт.  =  1 125 г. Мини тарталетки с ягодами и фруктами Песочная тарталетка, крем заварной, ягоды / фрукты 40 г.  x  15 шт.  =  600 г. Мини медовик Мини медовик 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Десерты 17г./чел. (600 г.) Выход Количество Общий выход Лимонная меренга 40 г.  x  15 шт.  =  600 г. Общий выход: 21 825 г.