Встреча на 22-25 персон с сервисровкой и текстилем

Встреча на 22-25 персон с сервисровкой и текстилем

BYN 848.4

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 115г./чел. (2 875 г.) Выход Количество Общий выход Мини бургер с куриным филе, овощами и луком конфит Булочка, куриное филе, жаренное в панировке, свежие овощи, лук - конфит 70 г.  x  10 шт.  =  700 г. Брускетта с печеными овощами Состав: Багет, овощи печеные (томат конфи, перец), маслины, томаты свежие, зелень, чеснок 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Кростини с семгой и сливочным сыром Багет обжаренный, семга слабосоленая, сливочный сыр, салатный лист 45 г.  x  10 шт.  =  450 г. Мини круассан с семгой и листьями салата Круассан, семга слабосоленая, салатный лист 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Мини круассан с хамоном, вяленными томатами и рукколой Круассан, сыровяленая ветчина, руккола, соус 55 г.  x  10 шт.  =  550 г. Салаты 88г./чел. (2 200 г.) Выход Количество Общий выход Салат из куриного филе, сочного слатного листа, фенхеля,помидоров черри, под соусом из зеленого кориандра Куриное филе, листовой салат, фенхель, помидоры Черри, гренки, соус на основе оливкового масла с кориандром 110 г.  x  10 шт.  =  1 100 г. Салат с вешенками и печеными овощами Состав: Салат с вешенками и печеными овощами 110 г.  x  10 шт.  =  1 100 г. Канапе 146г./чел. (3 650 г.) Выход Количество Общий выход Лавандовый блинчик с запеченным лососем и можжевеловыми ягодами Блинчик черный, лосось запеченный, мягкий сыр 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Буженина со свежим огурчиком на бородинском тосте Ломтик буженины, огурец свежий, тост из бородинского хлеба, соус 30 г.  x  15 шт.  =  450 г. Вяленый инжир с козьим сыром Инжир вяленый, сыр козий 25 г.  x  10 шт.  =  250 г. Моцарелла с базиликом и помидором Черри Помидоры Черри, сыр Моцарелла, базелик, соус 40 г.  x  15 шт.  =  600 г. Ростбиф с печеным перцем в сливочном соусе из вешенок Состав: Ростбиф, печеный перец, вяленый томат, крем из вешенок 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Рулетик из баклажана с соленым сыром и грецкими орехами Состав: Баклажан, соленый сыр, грецкий орех, кинза, чеснок 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Рулетик из цукини-гриль с Фетой и болгарским перцем Состав: Цукини, Фета, перец болгарский, зелень 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Рулетик с лососем в тонком блинчике со сливочным сыром Тонкий блинчик, малосольная семга, сливочный сыр, зелень 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Детское меню 64г./чел. (1 600 г.) Выход Количество Общий выход Ролл в лаваше с куриным филе и свежими овощами Тортилья, куриное филе, свежие овощи, соус 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Мини пицца с ветчиной и сыром Тесто дрожжевое, ветчина, сыр Моцарелла 110 г.  x  10 шт.  =  1 100 г. Выпечка 36г./чел. (900 г.) Выход Количество Общий выход Пирожки с мясом Тесто дрожжевое, фарш мясной 45 г.  x  10 шт.  =  450 г. Пирожки с капустой Пирог с капустой 45 г.  x  10 шт.  =  450 г. Общий выход: 11 225 г.