Вегетарианский сет с напитками на 25-28 персон

Вегетарианский сет с напитками на 25-28 персон

BYN 730.23

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 61г./чел. (1 650 г.) Выход Количество Общий выход Спринг- роллы со свежими овощами Тесто для спринг-роллов, свежие овощи, восточный срус 65 г.  x  15 шт.  =  975 г. Черная брускетта с сальсой из помидоров и моцареллой Черный багет, помидоры, лук, кинза, Моцарелла 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Салаты 122г./чел. (3 300 г.) Выход Количество Общий выход Винегрет Картофель отварной, свекла, соленый огурец, лук репчатый, масло 110 г.  x  15 шт.  =  1 650 г. Салат из печеных овощей с Моцареллой Баклажаны, цуккини, перец, томаты, сыр Моцарелла, помидоры Черри, соус 110 г.  x  15 шт.  =  1 650 г. Канапе 112г./чел. (3 075 г.) Выход Количество Общий выход Камамбер с клубникой и печеньем Сыр Камамбер, клубника, грецкий орех, крекер 25 г.  x  15 шт.  =  375 г. Моцарелла с базиликом и помидором Черри Помидоры Черри, сыр Моцарелла, базелик, соус 40 г.  x  15 шт.  =  600 г. Профитроли с муссом из козьего сыра с ванильно- грушевым пюре Профитроли, козий сыр, грушевое пюре 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Рулетик из баклажана по-восточному Состав: Баклажаны, томаты свежие, томаты вяленые, морковь по-корейски, кинза, чеснок 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Рулетик из цукини-гриль с Фетой и болгарским перцем Состав: Цукини, Фета, перец болгарский, зелень 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Тыква с яблочным муссом Тыква запеченная, мусс из яблок 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Гарниры 67г./чел. (1 800 г.) Выход Количество Общий выход Брошет из овощей, обжаренных на гриле Овощи - гриль: баклажан, цуккини, перец болгарский, помидор Черри, шампиньон 60 г.  x  30 шт.  =  1 800 г. Детское меню 81г./чел. (2 175 г.) Выход Количество Общий выход Овощные палочки с соусом "Дор-блю" Ломтики овощей: перец болгарский, огурец, морковка, сельдерей 75 г.  x  15 шт.  =  1 125 г. Початки кукурузы Початки кукурузы 1/3 70 г.  x  15 шт.  =  1 050 г. Напитки 296 мл./чел. (8 000 мл.) Выход Количество Общий выход Лимонад домашний имбирно - цитрусовый Сироп собственного приготовления, вода минеральная газированная, мята 1 000 мл.  x  4 шт.  =  4 000 мл. Морс из клюквы Клюква, вода питьевая, сахар 1 000 мл.  x  4 шт.  =  4 000 мл. Общий выход: 12 000 г.  /  8 000 мл.