Сет с горячими закусками и десертами на 20 персон

Сет с горячими закусками и десертами на 20 персон

BYN 650

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 363г./чел. (7 230 г.) Выход Количество Общий выход Брускетта с куриным паштетом и крошкой из груши 80 г.  x  10 шт.  =  800 г. Брускетта с печеным перцем, сыром фета и тапенадом 80 г.  x  10 шт.  =  800 г. Мини тако с уткой конфи в азиатском стиле 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Круассан с ветчиной из индейки с салатным листом и сыром 70 г.  x  7 шт.  =  490 г. Круассан с лососем и мягким сыром 70 г.  x  7 шт.  =  490 г. Сандвич с курицей, сыром и свежим огурцом с горчично- томатным соусом на тосте гриль 250 г.  x  6 шт.  =  1 500 г. Сандвич с ветчиной и сыром со свежими овощами на тосте гриль 250 г.  x  7 шт.  =  1 750 г. Мясное плато с корнишонами, жемчужным луком и хрустящими гренками (ростбиф в травах, буженина, салями, куриный рулет с черносливом) 600 г.  x  1 шт.  =  600 г. Нарезка из терринов с корнишонами, хлебными чипсами и луковым джемом (телячий террин, куриный террин, утиный террин) 500 г.  x  1 шт.  =  500 г. Канапе 107г./чел. (2 100 г.) Выход Количество Общий выход Small baits с лососем, мягким сыром и чипсами из каперсов 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Ассорти сырных мини закусок орехи, соленый крекер и виноградное консоме/ микс из сухофруктов на гриссине/ микс из трав с вяленым томатом 45 г.  x  10 шт.  =  450 г. Канапе артишок, козий сыр и оливковый тапенад 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Канапе куриным пате с грушей-фламбе, гонобобелем и мятой 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Канапе черничный мусс с грецкими орехами на темном крутоне 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Профитроли с куриным паштетом, джемом из лука и крошкой из грецкого ореха 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Горячее 100г./чел. (2 000 г.) Выход Количество Общий выход Мини - шашлычки из курицы 100 г.  x  10 шт.  =  1 000 г. Мини-шашлычки из свинины с красным луком 100 г.  x  10 шт.  =  1 000 г. Десерты 36г./чел. (700 г.) Выход Количество Общий выход Макаронни 30 г.  x  5 шт.  =  150 г. Мини эклеры с чёрным шоколадом 30 г.  x  5 шт.  =  150 г. Тарталетка с чёрной смородиной 40 г.  x  5 шт.  =  200 г. Тарталетка с грушей и меренгой 40 г.  x  5 шт.  =  200 г. Выпечка 62г./чел. (1 240 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти пирожков подача в соломенной корзине 620 г.  x  2 шт.  =  1 240 г. Общий выход: 13 270 г.