Молодежный сет на 20 персон

Молодежный сет на 20 персон

BYN 515.1

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 193г./чел. (3 850 г.) Выход Количество Общий выход Гриссини с прошуто Пармская ветвина обернутая вокруг хрустящей хлебной палочки 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Профитроли со сливочным сыром Буше из слоенного теста с сыром 25 г.  x  10 шт.  =  250 г. Мини-сендвич с ветчиной и сыром 50 г.  x  16 шт.  =  800 г. Пинчо с томатом и брынзой 45 г.  x  5 шт.  =  225 г. Профитроли с крабом Небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с крабовым салатом 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Мясо по-албански Три мини котлетки с канелированным огурцом на шпажке 100 г.  x  10 шт.  =  1 000 г. Брускетта с салями С салями , сливочным сыром и маринованным огурцом 45 г.  x  5 шт.  =  225 г. Брускетта Цезарь 40 г.  x  5 шт.  =  200 г. Кростини с вяленными томатами 50 г.  x  5 шт.  =  250 г. Салаты 88г./чел. (1 750 г.) Выход Количество Общий выход Салат мясной в тарталетке 45 г.  x  20 шт.  =  900 г. Салат ветчина,огурец,помидор,сыр Коктейльный салат из огурца , помидора и ветчины в нежном соусе с сыром подача в стеклянной баночке или в фуршетной форме 120мл. 85 г.  x  10 шт.  =  850 г. Канапе 36г./чел. (700 г.) Выход Количество Общий выход Канапе с сыром Песто и мраморным Канапе из мраморного сыра и сыра Песто (16) 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Мясное ассорти на шпажке с оливкой Три вида мясных сырокопчёных/сыровяленых колбас и ветчины нанизанных на шпажку с оливкой 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Горячие закуски 192г./чел. (3 825 г.) Выход Количество Общий выход Жульен мясной Под сырной корочкой в тарталетке из слоенного теста собственного производства 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Шашлычки из черри картофеля Шашлык из черри картофеля обжаренного во фритюре с чесноком и итальянскими травами. 75 г.  x  20 шт.  =  1 500 г. Шашлык из свинных митболв 80 г.  x  10 шт.  =  800 г. Шашлык из куриных бедрышек на мангале Для барбекю. 85 г.  x  10 шт.  =  850 г. Общий выход: 10 125 г.