Пикник на 55-65 персон

Пикник на 55-65 персон

BYN 2820.93

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 278г./чел. (16 700 г.) Выход Количество Общий выход Аджапсандали Аджапсандали 50 г.  x  50 шт.  =  2 500 г. Ассорти домашних сыров ( имеретинский сыр, сулугуни соленый, сулугуни копченый, чечел) Ассорти домашних сыров ( имеретинский сыр, сулугуни соленый, сулугуни копченый, чечел) 50 г.  x  34 шт.  =  1 700 г. Ассорти сыров с мёдом и орехами Ассорти сыров с мёдом и орехами 50 г.  x  34 шт.  =  1 700 г. Брускетта с ростбифом с помидорами "конфи" Закуска на хрустящем багете с ростбифом с помидорами "конфи" 60 г.  x  30 шт.  =  1 800 г. Брускетта с копченным куриным филе Закуска на хрустящем багете с копченным куриным филе и печеным перцем 60 г.  x  30 шт.  =  1 800 г. Брускетта с слабосоленой семгой и крем-чиз Закуска на хрустящем багете с слабосоленой семгой и крем-чиз 50 г.  x  30 шт.  =  1 500 г. Букет свежих овощей и трав Свежие овощи (помидоры, огурцы, перец болг., редис, зелень) 50 г.  x  50 шт.  =  2 500 г. Рулетики из баклажан с муссом из грецкого ореха Рулетики из баклажан с муссом из грецкого ореха 40 г.  x  50 шт.  =  2 000 г. Тарталетка с семгой Семга слабой соли в песочной тарталетке с крем-муссом 40 г.  x  30 шт.  =  1 200 г. Салаты 80г./чел. (4 800 г.) Выход Количество Общий выход Салат "Цезарь" с куриным филе и пшеничными гренками Классический рецепт: куриная грудка, обжаренная на гриле, салат романо, сыр пармезан, гренки из белого хлеба, заправка для салата "цезарь" 60 г.  x  40 шт.  =  2 400 г. Салат Греческий Салат Греческий 60 г.  x  40 шт.  =  2 400 г. Канапе 75г./чел. (4 500 г.) Выход Количество Общий выход Канапе с бужениной и огурчиком Канапе с бужениной и маринованным огурчиком с горчичным кремом на черном хлебце 20 г.  x  30 шт.  =  600 г. Канапе с мясным балыком и соленым грибочком Канапе с мясным балыком и соленым грибочком 30 г.  x  30 шт.  =  900 г. Фруктово-ягодное канапе Спелые фрукты и ягоды на шпажке 50 г.  x  60 шт.  =  3 000 г. Горячее 190г./чел. (11 400 г.) Выход Количество Общий выход Шашлык из курицы Кусочки куриного филе, приготовленные по восточному на углях 100 г.  x  35 шт.  =  3 500 г. Шашлык из свинины Кусочки мякоти свинины, обжаренные на углях 100 г.  x  30 шт.  =  3 000 г. Свиные ребрышки барбекю Свиные ребрышки барбекю 100 г.  x  25 шт.  =  2 500 г. Соусная станция к шашлыку в подарок Соусная станция к шашлыку в подарок 80 г.  x  30 шт.  =  2 400 г. Гарниры 133г./чел. (8 000 г.) Выход Количество Общий выход Молодой картофель запеченный по-деревенски дольками с розмарином Молодой картофель запеченный по-деревенски дольками с розмарином 100 г.  x  30 шт.  =  3 000 г. Овощи на гриле с соусом песто Овощи приготовленные на гриле ( баклажаны, цуккини, берец болгарский, помидоры, картофель черри, лук ) с соусом песто 100 г.  x  30 шт.  =  3 000 г. Шампиньоны гриль Шампиньоны гриль 100 г.  x  20 шт.  =  2 000 г. Выпечка 60г./чел. (3 600 г.) Выход Количество Общий выход Хлебная корзина с лепешками и багетом в подарок Лаваш, лепешки, багет в подарок 120 г.  x  30 шт.  =  3 600 г. Общий выход: 49 000 г.