Барбекю на 13 персон

Барбекю на 13 персон

BYN 909

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 268г./чел. (3 480 г.) Выход Количество Общий выход Брускета с моцарелой белый крутон, моцарела, базилик, масло оливковое. 60 г.  x  10 шт.  =  600 г. Брускета с томатами Крутон белый, сочные томаты, маслины, базилик. 60 г.  x  10 шт.  =  600 г. Зелень Укроп, петрушка, кинза, зеленый лук 100 г.  x  5 шт.  =  500 г. Мясное ассорти Масное ас-ти( буженина, карбонат., куриный рулет.гов язык по 50г) томаты, сол огурчики, зелень. соус хрен 250 г.  x  3 шт.  =  750 г. Рулетики из баклажан баклажаны , сыр мягкий, зелень, чесночный соус 60 г.  x  8 шт.  =  480 г. Рулетики из ветчины Ветчина, сыр, чесночный соус 50 г.  x  3 шт.  =  150 г. Сырное ассорти Моцарелла, сыр с зеленью, ореховый сыр, бри, виноград, орехи, сыр, мёд 200 г.  x  2 шт.  =  400 г. Салаты 196г./чел. (2 560 г.) Выход Количество Общий выход (Фуршет)Салат с копченой курочкой листья салата, копченая курочка, свежий огурец, соус 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Капрезе Моцарелла, томаты, базилик, бальзамик, песто 160 г.  x  2 шт.  =  320 г. Руккола с тигровыми креветками Тигровые креветки. руккола, бальзамик, чипсы, пармезан 160 г.  x  4 шт.  =  640 г. Салат Греческий Томаты, огурцы, перец сладкий, маслины, оливки, лук красный, фета, оливковое масло 150 г.  x  4 шт.  =  600 г. Соус Барбекю Барбекю соус 50 г.  x  5 шт.  =  250 г. Соус томатный Пюре из томатов, специи 50 г.  x  5 шт.  =  250 г. Канапе 311г./чел. (4 050 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти из муссов В ассорти входит 5 видов муссов: креветочный, ветчиный, крабовый, сырный, печеночный. цена за 2 шт 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Канапе ассорти восточное чернослив, курага, сыр мягкий, моцарелла, бри, рубленные фисташки, базилик, черри, парма, руккола, инжир. цена за 2 шт 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Канапе овощной Помидорки черри, брынза, огурчик, маслина, перец болгарский цена за 2 шт 45 г.  x  10 шт.  =  450 г. Канапе с ветчиной белый крутон, ветчина, сыр, корнишон цена за 2 шт 40 г.  x  10 шт.  =  400 г. Канапе с салями Белый крутон, салями,оливка. сыр цена за 2 шт 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Профитролька пикантная Сыр протёртый с чесночным соусом, перец болгарский цена за 2 шт 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Профитроли с грибами Воздушные профитроли с рубленными грибами и луком цена за 2шт 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Фруктовая канапе Клубника с ананасом, дор блю с апельсином, виноград с моцарелой, виноград с гаудой. цена за 2 шт 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Горячие закуски 77г./чел. (1 000 г.) Выход Количество Общий выход Крылышки куриные Крылышки, маринованные с добавлением пюре из свежих томатов и специй 1 000 г.  x  1 шт.  =  1 000 г. Горячее 924г./чел. (12 000 г.) Выход Количество Общий выход Колбаски говяжьи Говядина, соль, перец, шпик, специи 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Колбаски куриные Мясо кур, соль, перец, лук 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Колбаски свиные с сыром Свинина, соль, перец, специи, сыр 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Рёбрышки свиные Ребрышки маринованные с пряными специями, соль, перец 1 000 г.  x  1 шт.  =  1 000 г. Сёмга Сёмга охлаждённая с лимоном и специями 1 000 г.  x  1 шт.  =  1 000 г. Шашлык куриный Куриная грудка, специи, лук, перец 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Шашлык из свинины Свинина, лук, лимон, маринад, специи 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Общий выход: 23 090 г.