Бранч на 25 персон

Бранч на 25 персон

BYN 1750

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 453г./чел. (11 325 г.) Выход Количество Общий выход Cыры в разрезе по-итальянски 650 г.  x  2 шт.  =  1 300 г. Итальянские мясные деликатесы с пармой 550 г.  x  2 шт.  =  1 100 г. Жемчужные устрицы 150 г.  x  25 шт.  =  3 750 г. Фруктовая тарелка маленькая Сезонные фрукты 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Груша бри Груша, бри, прошутто(итальянская ветчина) 40 г.  x  25 шт.  =  1 000 г. Испанские оливки в цвете 100 г.  x  2 шт.  =  200 г. Сёмга в сливочном сыре 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Срез лосося и крем чиз 550 г.  x  2 шт.  =  1 100 г. Салаты 127г./чел. (3 185 г.) Выход Количество Общий выход Буррата со спелыми помидорами и базиликом 165 г.  x  7 шт.  =  1 155 г. Салат с креветкой и темным соусом 160 г.  x  7 шт.  =  1 120 г. Салат ростбиф ростбиф / печёный перец / сладкий стручковый горошек / 130 г.  x  7 шт.  =  910 г. Горячие закуски 60г./чел. (1 500 г.) Выход Количество Общий выход Бри в малиновом соусе 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Горячее 204г./чел. (5 100 г.) Выход Количество Общий выход Каре ягненка в имбирном соусе 190 г.  x  10 шт.  =  1 900 г. Филе миньон с диким соусом 170 г.  x  10 шт.  =  1 700 г. Стейк лосося с овощами 150 г.  x  10 шт.  =  1 500 г. Десерты 130г./чел. (3 250 г.) Выход Количество Общий выход Вафельный бум Бельгийские вафли собственного приготовления, с соусом тирамису-бейлис и ягодами 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Шоколадно-ванильный мусс с клубникой 65 г.  x  25 шт.  =  1 625 г. Лавандовая панакота 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Напитки 160 мл./чел. (4 000 мл.) Выход Количество Общий выход Лимонад-кран в ассортименте Базиликовый бордо / Имбирно-лаймовый / Дикая брусника с корицей / Облепиховый / Мохито 4 000 мл.  x  1 шт.  =  4 000 мл. Общий выход: 24 360 г.  /  4 000 мл.