Очень сытное меню с горячими закусками на 18-22 персон

Очень сытное меню с горячими закусками на 18-22 персон

BYN 757.5

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 210г./чел. (4 200 г.) Выход Количество Общий выход Сандвич с ветчиной и сыром Состав: тостовый хлеб"HARRY'S", ветчина, салат "Айсберг", майонез "HELLMANN'S", сыр "Чеддер", свежий огурец, томаты. 100 г.  x  14 шт.  =  1 400 г. Сэндвич Цезарь Состав: тостовый хлеб, куриное филе, свежий огурец, томат, майонез "Хелманс", горчица "Дижон", анчоус. 100 г.  x  14 шт.  =  1 400 г. Сэндвич "Ростбиф" Состав: тостовый хлеб"Harrys", ростбиф, салат айсберг, майонез, томаты, маринованные огурцы. 100 г.  x  14 шт.  =  1 400 г. Салаты 174г./чел. (3 450 г.) Выход Количество Общий выход Мини профитроли с салатом "Оливье" из индейки и опятами Состав: пшеничная мука, картофель, морковь, яйцо, зеленый горошек, копченая индейка, зелень, майонез. 50 г.  x  15 шт.  =  750 г. Профитроль с греческим салатом Состав: огурец, томат, паприка,маслины, оливки, сыр фета, орегано, оливковое масло "Extra virgin", сок лимона. 90 г.  x  15 шт.  =  1 350 г. Профитроль с салатом "Цезарь" с тостами из французского багета,куриной грудкой, сыром пармезан Состав: Салат "Романо", куриное филе, томаты Черри, сыр Пармезан, хлеб, майонез Хелманс, масло растительное, лимон. 90 г.  x  15 шт.  =  1 350 г. Канапе 90г./чел. (1 800 г.) Выход Количество Общий выход Блинный мешочек с пармской ветчиной и мягким сыром Состав: мука, растительное масло, яйцо, молоко, лук порей, сливочный сыр, пармская ветчина 25 г.  x  15 шт.  =  375 г. Слайс слабосоленной семги с яблоком Состав: форель, яблоко, укроп, петрушка, цедра лимона и апельсина, соль, сахар. 15 г.  x  15 шт.  =  225 г. Сыр Бри с пармской ветчиной и фисташкой Состав: сыр Бри, пармская ветчина, фисташки. 20 г.  x  15 шт.  =  300 г. Тигровая креветка с ананасом и мятой Состав: тигровая креветка, ананас, мята 20 г.  x  15 шт.  =  300 г. Сыр Бри с чатни из яблока, апельсина, груши с мятой и орехом "Пекан" Состав: сыр Бри, яблоко, апельсин, груша, орех пекан, мята. 20 г.  x  15 шт.  =  300 г. Салями наполи со сливочным сыром и фисташкой Состав: миланский сервелат, сливочный сыр, фисташки. 20 г.  x  15 шт.  =  300 г. Горячие закуски 230г./чел. (4 600 г.) Выход Количество Общий выход Мини-шашлычок из свинины с паприкой и соусом "BBQ" Состав: свиная шейка, специи, растительное масло, паприка, соус "BBQ" 90 г.  x  20 шт.  =  1 800 г. Шашлык из цыплёнка с ананасом и кисло-сладким соусом "Чили" Состав: куриное филе, ананас, соус "Чили" 70 г.  x  20 шт.  =  1 400 г. Шашлычок из говядина с цукини и соусом "Сальса" Состав: говяжья вырезка, цукини, соус "Сальса" 70 г.  x  20 шт.  =  1 400 г. Гарниры 140г./чел. (2 800 г.) Выход Количество Общий выход Картофель гратен "До-финуа" Состав: картофель, сливки, сыр, соль, свежая зелень. 70 г.  x  20 шт.  =  1 400 г. Мини шашлычок из овощей Состав: королевская креветка, цукини, паприка, черри томаты, брюссельская капуста 70 г.  x  20 шт.  =  1 400 г. Общий выход: 16 850 г.