Фуршет с горячими закусками и салатами на 45-55 персон

Фуршет с горячими закусками и салатами на 45-55 персон

BYN 1530.15

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 272г./чел. (13 550 г.) Выход Количество Общий выход Блины с лососем и сливочным кремом 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Гриссини с прошуто Пармская ветвина обернутая вокруг хрустящей хлебной палочки 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Мини-сендвич с курицей 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Пинчо с лососем и оливкой 40 г.  x  15 шт.  =  600 г. Пинчо с томатом и брынзой 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Профитроли с муссом из копченой горбуши и черным кунжутом 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Профитроли с крабом Небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с крабовым салатом 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Профитроли с оливье Небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста ,салат оливье 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Блины с рукколой Блины с нежным сыром "Маскарпоне " и рукколой . 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Брускетта с салями С салями , сливочным сыром и маринованным огурцом 45 г.  x  20 шт.  =  900 г. Мясо по-албански Три мини котлетки с канелированным огурцом на шпажке 100 г.  x  50 шт.  =  5 000 г. Салаты 126г./чел. (6 275 г.) Выход Количество Общий выход Салат ветчина,огурец,помидор,сыр Коктейльный салат из огурца , помидора и ветчины в нежном соусе с сыром подача в стеклянной баночке или в фуршетной форме 120мл. 85 г.  x  20 шт.  =  1 700 г. Салат "Нисуаз" Фуршет. Подача в баночке Один из самых известных салатов французской кухни. 85 г.  x  15 шт.  =  1 275 г. Салат Греческий Подача в баночке с оливковым маслом в капсуле. 150 г.  x  15 шт.  =  2 250 г. Цезарь в фуршетной форме 70 г.  x  15 шт.  =  1 050 г. Канапе 107г./чел. (5 325 г.) Выход Количество Общий выход Дуэт сыра с оливкой 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Канапе с сыром Песто и мраморным Канапе из мраморного сыра и сыра Песто (16) 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Канапе "Капрезе" Томаты черри, сыр моцарелла, базилик , соус Песто 40 г.  x  20 шт.  =  800 г. Канапе из курицы с ананасом Куриная крудка, ананас, клюква(20) 40 г.  x  20 шт.  =  800 г. Канапе из семги, фета и оливки на тосте со слайсом орурца 35 г.  x  20 шт.  =  700 г. Канапе салями , сливочный сыр с оливкой 35 г.  x  20 шт.  =  700 г. Каннеллони "Марино" Крабовая палочка обернутая в полоску огурца с мягким сыром 35 г.  x  20 шт.  =  700 г. Горячие закуски 225г./чел. (11 250 г.) Выход Количество Общий выход Мини-бургер с курицей Бургер с куриным филе , сыром и овощами 70 г.  x  50 шт.  =  3 500 г. Шашлык из куриных бедрышек на мангале Для барбекю. 85 г.  x  50 шт.  =  4 250 г. Шашлык из черри картофеля с чабрецом 70 г.  x  50 шт.  =  3 500 г. Общий выход: 36 400 г.