Сытный фуршет с горячими закусками и десертами на 20-25 персон

Сытный фуршет с горячими закусками и десертами на 20-25 персон

BYN 990

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 566г./чел. (11 328 г.) Выход Количество Общий выход Брускетты с гуакамоле и креветкой (6 шт) багет, масло оливковое, авокадо, помидоры "Черри", чеснок, лук репчатый, лимон, кинза, креветки 360 г.  x  4 шт.  =  1 440 г. Овощи "Крудитэ" с йогуртовым соусом (6 штук) морковь, огурцы свежие, сельдерей, перец болгарский, чеснок, зелень, горчица, сметана, йогурт нежный 342 г.  x  4 шт.  =  1 368 г. Тыквенные колечки с креветками (6 штук) тыква, огурцы маринованные, сыр "Фета", лимоны, креветки, масло оливковое 300 г.  x  4 шт.  =  1 200 г. Соус из сладкого перца с тостами (6 штук) перец болгарский, помидоры свежие, зелень, лук репчатый, масло оливковое, лимоны, чеснок, хлеб формовой 300 г.  x  4 шт.  =  1 200 г. Рулетики с брынзой (6 штук) тесто слоёное, брынза, сливки, сметана, чеснок 270 г.  x  4 шт.  =  1 080 г. Рийеты из куриной печени с тостом и тыквенными семечками (6 штук) масло растительное, соль, специи, семечки тыквы, хлеб тостовый, рийеты из куриной печени 360 г.  x  4 шт.  =  1 440 г. Поросята из слоеного теста и куриного филе филе куриное, тесто слоеное, сыр, масло сливочное, соль, специи, масло растительное 480 г.  x  4 шт.  =  1 920 г. Ветчинные рулетики с грецким орехом (6 шт) ветчина из индейки, сыр, лук зеленый, майонез, зелень, орех грецкий 240 г.  x  3 шт.  =  720 г. Конвертики с сыром и зеленью (6 штук) лаваш, сыр плавленый, зелень, сыр "Фета", чеснок, масло растительное 240 г.  x  4 шт.  =  960 г. Салаты 186г./чел. (3 720 г.) Выход Количество Общий выход Салат "Цезарь" с копчёным цыплёнком (6 штук) грудка куриная копченная, соус "Цезарь", помидоры "Черри", сыр "Пармезан", хлеб тостовый, салат "Айсберг" 300 г.  x  4 шт.  =  1 200 г. Салат из кальмаров и креветок (6 штук) креветки, кальмары, китайская капуста, перец болгарский, соус Песто, яйцо перепелиное, лимоны 360 г.  x  4 шт.  =  1 440 г. Салат "Оливье" с мясом на тарталетках лопатка говяжья, яйцо, майонез, морковь, лук зеленый, картофель, огурцы соленые, тарталетки, зелень 270 г.  x  4 шт.  =  1 080 г. Канапе 28г./чел. (558 г.) Выход Количество Общий выход Капрезе с моцареллой и томатами черри (6 штук) помидоры "Черри", сыр моцарелла, базилик 186 г.  x  3 шт.  =  558 г. Горячие закуски 108г./чел. (2 160 г.) Выход Количество Общий выход Бургер с котлетой из говядины (6 штук) говядина, кетчуп, горчица, майонез, чеснок, огурцы маринованные, сыр плавленый, лук красный, булочка для бургера 540 г.  x  4 шт.  =  2 160 г. Горячее 114г./чел. (2 280 г.) Выход Количество Общий выход Грибной жюльен в тарталетках (6 штук) грибы свежие, лук репчатый, сливки, мука, соль, специи, масло растительное, зелень, тесто песочное, сыр 240 г.  x  4 шт.  =  960 г. Шашлычки куриные (6 штук) филе кур., майонез, масло растительное, лимоны, специи, кинза, перец болгарский 330 г.  x  4 шт.  =  1 320 г. Гарниры 30г./чел. (600 г.) Выход Количество Общий выход Картофель по-деревенски Картофель, соль, специи, масло растительное 150 г.  x  4 шт.  =  600 г. Общий выход: 20 646 г.