Фуршетный набор на 30 персон с горячими закусками

Фуршетный набор на 30 персон с горячими закусками

BYN 636.3

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 107г./чел. (3 200 г.) Выход Количество Общий выход Мини-роллы Ветчина с сыром 12шт Ветчина из индейки с сыром Чеддер и нежным сливочным сыром на пшеничной лепешке Тортилья. 360 г.  x  2 шт.  =  720 г. Мини-роллы Цезарь с куриной грудкой 12шт Ломтики куриной грудки гриль, салат Айсберг, Пармезан и нежный сливочный сыр с фирменным соусом Цезарь на пшеничной лепешке Тортилья. 360 г.  x  2 шт.  =  720 г. Мини-роллы Креветки12шт Креветки с салатом Айсберг и нежным сливочным сыром с зеленью на пшеничной лепешке Тортилья. 360 г.  x  2 шт.  =  720 г. Ассорти тарталеток #23 18шт 3 вида песочных тарталеток: Классический салат Столичный с ветчиной из индейки, перепелиным яйцом и корнишоном, 6шт Буженина на подушке из нежного сливочного сыра с хреном, томатом Черри и корнишоном, 6шт Слабосоленая семга на подушке из нежного сливочного сыра с черной оливкой и петрушкой, 6шт 520 г.  x  2 шт.  =  1 040 г. Салаты 60г./чел. (1 800 г.) Выход Количество Общий выход Салат Столичный в веррине17шт Классический салат Столичный: морковь, картофель, горошек, свежие и соленые огурцы с ветчиной из индейки и перепелиным яйцом. Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 900 г.  x  2 шт.  =  1 800 г. Канапе 43г./чел. (1 300 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти канапе #2 35 шт 4 вида шпажек со знаменитыми сортами сыра: Моцарелла с ветчиной из индейки и оливкой, 8шт Чеддер с ветчиной из индейки, томатом Черри и свежим огурцом, 9шт Скаморца с остренькой колбаской Пепперони и оливкой, 10шт Мини-Моцарелла с ветчиной из индейки, корнишоном и томатом Черри, 8шт 650 г.  x  2 шт.  =  1 300 г. Горячие закуски 28г./чел. (840 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти жульенов #67 /14 шт 2 вида жульенов в нежной песочной тарталетке в густом сливочном соусе под сыром: Шампиньоны под сыром Моцареллла, 7шт Овощи под сыром Моцареллла, 7шт 210 г.  x  2 шт.  =  420 г. Ассорти жульенов #66 14 шт 2 вида жульенов в нежной песочной тарталетке в густом сливочном соусе под сыром: Бекон и брокколи под сыром Пармезан, 7шт Шампиньоны под сыром Моцареллла, 7шт 210 г.  x  2 шт.  =  420 г. Десерты 24г./чел. (720 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти мини-чизкейков#88 15 шт Нежное творожное суфле на тонком песочном корже. Ассорти вкусов: Нью-Йорк/ Малина/ Шоколад/ Манго (Италия) 360 г.  x  2 шт.  =  720 г. Общий выход: 7 860 г.