Мужской фуршет на 20 персон

Мужской фуршет на 20 персон

BYN 452.38

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 255г./чел. (5 100 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти Прошутто (разная выдержка) с фруктами свиная с/к нарезка,хурма,финики,вяленая груша 100 г.  x  20 шт.  =  2 000 г. Ассорти солений (черри,корнишоны,опята) Маринованные мини овощи огурцы,черри,паттисоны,опята 90 г.  x  20 шт.  =  1 800 г. Креветки в кокосовой стружке с соусом чили королевская креветка,яйцо,специи,кокосовая стружка, перец чили 50 г.  x  20 шт.  =  1 000 г. Форшмак из сельди на мини-тосте сельдь,яблоко,фйцо,сметана,хлеб бородинский 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Горячие закуски 143г./чел. (2 850 г.) Выход Количество Общий выход Мини шашлычок из индейки с болгарским перцем филе бедра индейки,специи,оливковое масло, свежий сладкий перец 50 г.  x  15 шт.  =  750 г. Шашлычок из куриных сердечек в соусе терияки куриные сердечки,соус терички,чеснок,оливковое масло 60 г.  x  10 шт.  =  600 г. Картофель Бэби на шпажках отварной картофель,розмарин,чеснок,мускатный орех, оливковое масло 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Горячее 120г./чел. (2 400 г.) Выход Количество Общий выход Куриное филе в сливочно-грибном соусе с картофелем Бэби филе куриной грудки,сливки,шампиньоны,розмарин,чеснок,отварной Бэби картофель 120 г.  x  20 шт.  =  2 400 г. Общий выход: 10 350 г.