Сытный фуршет с горячими закусками на 45-55 персон

Сытный фуршет с горячими закусками на 45-55 персон

BYN 1227.15

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 213г./чел. (10 625 г.) Выход Количество Общий выход Брускетта с баклажанами белый багет, творожный сыр, обжаренные баклажаны 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Брускетта с творожным сыром и томатами Багет французский, сочные томаты, красный лук 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Мини-сэндвич с ветчиной и сыром Тостовый хлеб, ветчина из индейки, сыр, соус пикантный, свежий огурчик, томат, лист салата айсберг 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Мини-сэндвичи с курочкой Мини-сэндвич с курочкой(томаты, лист салата, огурчик, соус) 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Овощная тарелка Стебли сельдерея, огурец, брокколи на пару, перец болгарский, морковь 500 г.  x  3 шт.  =  1 500 г. Рулетики из буженины Тонкий слайс буженины, фаршированный нежным сыром и долькой свежего огурчика 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Рулетики ветчинные Ветчина, пикантная начинка, яйцо 85 г.  x  25 шт.  =  2 125 г. Салаты 63г./чел. (3 150 г.) Выход Количество Общий выход (Фуршет) Салат Греческий Огурец, томат, перец болгарский, лук красный, фета, масло оливковое 60 г.  x  15 шт.  =  900 г. (Фуршет) Салат оливье Оливье в тарталетке 50 г.  x  15 шт.  =  750 г. (Фуршет) Салат с копченой курицей яйцо. куриное филе, салат. огурец, чернослив, орехи 50 г.  x  15 шт.  =  750 г. (Фуршет) Салат Цезарь Классический салат Цезарь с курочкой в тарталетке 50 г.  x  15 шт.  =  750 г. Канапе 88г./чел. (4 275 г.) Выход Количество Общий выход Канапе Виноград-сыр Сыр Тильзитер, красный виноград 30 г.  x  15 шт.  =  450 г. Канапе с ветчиной и сыром сыр, ветчина, черри помидорка. лук зеленый бородинский хлеб 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Канапе с салями Салями, крутон, соус 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Канапе сыр, оливка, ветчина сыр, ветчина, оливка 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Мусс ветчинный ветчина, сливочное масло, специи, тарталетка 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Мусс креветочный креветочное мясо, сливочное масло. специи 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Семга с соусом тар-тар Слабосоленая сёмга с соусом тар-тар и просольным сыром 60 г.  x  15 шт.  =  900 г. Горячие закуски 100г./чел. (5 000 г.) Выход Количество Общий выход Шашлычок куриный Куриный шашлычок с овощами 100 г.  x  50 шт.  =  5 000 г. Гарниры 100г./чел. (5 000 г.) Выход Количество Общий выход Шашлычок овощной цукини, кабачок. томат, лук, грибы 100 г.  x  50 шт.  =  5 000 г. Общий выход: 28 050 г.