Сытный фуршет с десертами на 25 персон

Сытный фуршет с десертами на 25 персон

BYN 1484.7

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 416г./чел. (10 400 г.) Выход Количество Общий выход Cыры в разрезе по-итальянски 650 г.  x  2 шт.  =  1 300 г. Груша бри Груша, бри, прошутто(итальянская ветчина) 40 г.  x  25 шт.  =  1 000 г. Испанские оливки в цвете 100 г.  x  3 шт.  =  300 г. Итальянские мясные деликатесы с пармой 550 г.  x  2 шт.  =  1 100 г. Конфета из козьего сыра в лесном орехе 25 г.  x  25 шт.  =  625 г. Ржаной крисп с лососем Ржаной крисп, каймак, лосось, крес-салат 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Рыжий шар с креветкой Шар из сливочного сыра с креветкой 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Сфера с лососем Шар из сливочного сыра с начинкой из свежего лосося 25 г.  x  25 шт.  =  625 г. Срез лосося и крем чиз 550 г.  x  2 шт.  =  1 100 г. Пата из дичи с орешком 65 г.  x  25 шт.  =  1 625 г. Хлеб из печи 300 г.  x  2 шт.  =  600 г. Канапе 155г./чел. (3 875 г.) Выход Количество Общий выход Черный профитроль с креветкой, букой и маш салатом 65 г.  x  25 шт.  =  1 625 г. Цукини со спаржей и овощами 40 г.  x  25 шт.  =  1 000 г. Анчоус с беби картофелем и вяленым томатом 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Десерты 100г./чел. (2 500 г.) Выход Количество Общий выход Конфета с макадами в апельсиновом бельгийском шоколаде Ручная работа 25 г.  x  25 шт.  =  625 г. Конфета из молочного бельгийского шоколада с мюсли Ручная работа 45 г.  x  25 шт.  =  1 125 г. Конфета из бельгийского шоколада чизкейк с голубикой Ручная работа 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Напитки 750 мл./чел. (18 750 мл.) Выход Количество Общий выход Лимонад брусника-корица Брусника, корица, мёд. 1 000 мл.  x  15 шт.  =  15 000 мл. Имбирный фреш с лимоном 250 мл.  x  15 шт.  =  3 750 мл. Общий выход: 16 775 г.  /  18 750 мл.