Сытный Фуршет на 38-45 персон с арендой фуршутной юбки для стола

Сытный Фуршет на 38-45 персон с арендой фуршутной юбки для стола

BYN 1342.59

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 114г./чел. (4 550 г.) Выход Количество Общий выход Брускетта с ростбифом с помидорами "конфи" Закуска на хрустящем багете с ростбифом с помидорами "конфи" 50 г.  x  30 шт.  =  1 500 г. Брускетта с тар-таром из баклажанов Закуска на хрустящем багете с тар-таром из запеченных баклажанов 60 г.  x  30 шт.  =  1 800 г. Мини клаб сэндвич с паштетом из говядины Мини клаб сэндвич с паштетом из говядины на четвертинке тостового хлеба 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Салаты 114г./чел. (4 500 г.) Выход Количество Общий выход Фуршетный салат "Греческий" с сыром Фета и бальзамическим уксусом Греческий салат с сыром Фета и бальзамическим уксусом 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Салат "Цезарь" с куриным филе и пшеничными гренками (фуршетная подача) Классический рецепт: куриная грудка, обжаренная на гриле, салат романо, сыр пармезан, гренки из белого хлеба, заправка для салата "цезарь" 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Салат с бужениной и печеными овощами с соусом сладкий чили Салат с бужениной и печеными овощами с соусом сладкий чили 60 г.  x  25 шт.  =  1 500 г. Канапе 163г./чел. (6 450 г.) Выход Количество Общий выход Канапе из сыров с виноградом Канапе из сыров с виноградом или оливками 20 г.  x  35 шт.  =  700 г. Канапе с индейкой и персиком Канапе с индейкой и персиком 25 г.  x  35 шт.  =  875 г. Канапе с красной рыбой и крем-сыром Канапе с красной рыбой и крем-сыром на крустате 20 г.  x  35 шт.  =  700 г. Мини мацарелла с томатом черри и соусом песто в шоте Мини мацарелла с томатом черри и соусом песто в шоте 25 г.  x  25 шт.  =  625 г. Овощная соломка в шоте Соломка из свежих овощей в шоте с соусом "Песто" 60 г.  x  30 шт.  =  1 800 г. Фруктово-ягодное канапе Спелые фрукты и ягоды на шпажке 50 г.  x  35 шт.  =  1 750 г. Горячие закуски 103г./чел. (4 100 г.) Выход Количество Общий выход Шашлычок из куриного филе с соусом терияки Шашлычок с нежным филе цыпленка и соусом терияки 100 г.  x  30 шт.  =  3 000 г. Спринг ролл с телятиной и соусом терияки Спринг ролл с телятиной и соусом терияки 50 г.  x  22 шт.  =  1 100 г. Десерты 40г./чел. (1 600 г.) Выход Количество Общий выход Мини-круассаны Мини-круассаны с различными начинками ( карамельная, шоколадная, ягодная ) 30 г.  x  16 шт.  =  480 г. Мини-пирожное Наполеон с ванильным соусом Мини-пирожное Наполеон с ванильным соусом 40 г.  x  16 шт.  =  640 г. Шоколадный трюфель Шоколадный трюфель собственного приготовления 30 г.  x  16 шт.  =  480 г. Общий выход: 21 200 г.