Эконом фуршет на 25-35 персон

Эконом фуршет на 25-35 персон

BYN 515.1

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 237г./чел. (7 075 г.) Выход Количество Общий выход Брускетта с салями С салями , сливочным сыром и маринованным огурцом 45 г.  x  10 шт.  =  450 г. Гриссини с прошуто Пармская ветвина обернутая вокруг хрустящей хлебной палочки 30 г.  x  15 шт.  =  450 г. Профитроли со сливочным сыром Буше из слоенного теста с сыром 25 г.  x  15 шт.  =  375 г. Профитроли с крабом Небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с крабовым салатом 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Профитроли с муссом из копченой горбуши и черным кунжутом 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Профитроли с оливье Небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста ,салат оливье 50 г.  x  15 шт.  =  750 г. Мини-сендвич с ветчиной и сыром 50 г.  x  30 шт.  =  1 500 г. Пинчо с томатом и брынзой 45 г.  x  10 шт.  =  450 г. Кростини с вяленными томатами 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Пинчо с авокадо, черри и моцареллой 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Мясо по-албански Три мини котлетки с канелированным огурцом на шпажке 100 г.  x  15 шт.  =  1 500 г. Канапе 37г./чел. (1 085 г.) Выход Количество Общий выход Канапе с сыром Песто и мраморным Канапе из мраморного сыра и сыра Песто (16) 35 г.  x  16 шт.  =  560 г. Мясное ассорти на шпажке с оливкой Три вида мясных сырокопчёных/сыровяленых колбас и ветчины нанизанных на шпажку с оливкой 35 г.  x  15 шт.  =  525 г. Горячие закуски 61г./чел. (1 800 г.) Выход Количество Общий выход Шашлычки из черри картофеля Шашлык из черри картофеля обжаренного во фритюре с чесноком и итальянскими травами. 75 г.  x  15 шт.  =  1 125 г. Жульен мясной Под сырной корочкой в тарталетке из слоенного теста собственного производства 45 г.  x  15 шт.  =  675 г. Общий выход: 9 960 г.