Сытное фуршетное меню с горячими закусками на 10-15 персон

Сытное фуршетное меню с горячими закусками на 10-15 персон

BYN 319.06

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 225г./чел. (2 680 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти благородных сыров Ассорти благородных сыров: камамбер, дор-блю, чеддер, моцарелла, мед, грецкий орех, виноград. Украшается мятой и мармеладом. 210 г.  x  1 шт.  =  210 г. Ассорти из свежих овощей Ассорти из свежих овощей: огурец, помидор, перец болгарский, редис. Украшается зеленью. 230 г.  x  2 шт.  =  460 г. Канапе из камамбера и клубники Канапе из камамбера и клубники: сыр камамбер, клубника. 30 г.  x  7 шт.  =  210 г. Канапе с куриной грудкой и пряными корнюшонами Канапе с куриной грудкой и пряными корнюшонами: ломтики куриной грудки, маринованные корнюшоны. Украшается зеленью. 60 г.  x  7 шт.  =  420 г. Плоды оливкового дерева (маринованные с чесноком и ароматными травами) Плоды оливкового дерева: маринованные с кинзой и чесноком маслины и оливки. Украшается зеленью. 130 г.  x  2 шт.  =  260 г. Ролл из баклажан с пикантным сыром и орехом Ролл из баклажан с пикантным сыром и орехом: баклажан, обжаренный на оливковом масле, сыр, кедровый орех. Украшается зеленью. 20 г.  x  7 шт.  =  140 г. Ролл из карбоната с сыром, чесноком и зеленью Ролл из карбоната с сыром, чесноком и зеленью: карбонат, сыр, чеснок и зелень. 20 г.  x  7 шт.  =  140 г. Ролл из лаваша с семгой слабого соления Ролл из лаваша с семгой слабого соления: семга с/с, маринованная в свекольно - апельсиновом соусе,авокадо, лаваш, творожный сыр. 20 г.  x  7 шт.  =  140 г. Томаты черри с моцареллой чильеджини и соусом песто Томаты черри с моцареллой чильеджини и соусом песто: томаты черри, сыр моцарелла. Украшается соусом песто. 40 г.  x  7 шт.  =  280 г. Тарелка мясных деликатесов Тарелка мясных деликатесов: пряный ростбиф, буженина, рулет из курицы, язык говяжий. Подается с помидорами черри и оливками,украшается зеленью. 230 г.  x  1 шт.  =  230 г. Тарелка рыбных деликатесов Тарелка рыбных деликатесов: семга с/с маринуется в свекольно - апельсиновом соусе, кета х/к, угорь г/к). Подается с оливками,украшается зеленью и лимоном. 190 г.  x  1 шт.  =  190 г. Салаты 192г./чел. (2 300 г.) Выход Количество Общий выход Салат Греческий Салат "Греческий": огурцы, помидоры, болгарский перец, оливковое масло, сыр фетакса. Украшается зеленью. 210 г.  x  5 шт.  =  1 050 г. Салат Цезарь курицей Салат "Цезарь с курицей": салат романо, салат айсберг, соус цезарь, куриная грудка, помидоры черри, перепелиные яйца. Украшается сыром пармезан и пшеничными крутонами, обжаренными на оливовом масле. 250 г.  x  5 шт.  =  1 250 г. Горячие закуски 126г./чел. (1 500 г.) Выход Количество Общий выход Шампиньоны в беконе на углях Шампиньоны в беконе на углях: шампиньоны, бекон с/к. Украшается зеленью. 150 г.  x  5 шт.  =  750 г. Яичный ролл с угрем Яичный ролл с угрем: яичные блинчики, угорь. Украшется зеленью. 150 г.  x  5 шт.  =  750 г. Общий выход: 6 480 г.