Сытный фуршетный сет c горячими закусками и десертами на 10 персон

Сытный фуршетный сет c горячими закусками и десертами на 10 персон

BYN 857

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 218г./чел. (2 178 г.) Выход Количество Общий выход Витки "Французские" 2 шт. на порцию витки из ветчины фаршированные сырным кремом (2 шт.)украшаются рубленой зеленью и красным перцем 50 г.  x  5 шт.  =  250 г. Канелоне из цукини (2 шт.) рулетики из цукини фаршированные сырным кремом 60 г.  x  5 шт.  =  300 г. Ассорти мясное буженина, ростбиф, язык, рулет куриный подаются с корнишонами, серебристым лучком и соусами: красный хрен, горчица 285 г.  x  4 шт.  =  1 140 г. Сырная тарелка сыры: Эдам, Тильзитер, Сулугуни подают тонкими ломтиками, выложенными на блюдо, украшенными гроздью винограда, листиками мяты и грецкими орехами 122 г.  x  4 шт.  =  488 г. Салаты 100г./чел. (1 000 г.) Выход Количество Общий выход Фуршетный салат мини с рукколой и сёмгой 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Фуршетный салат мини с ростбифом и печеными овощами 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Канапе 125г./чел. (1 250 г.) Выход Количество Общий выход Канапе с бужениной и черри украшается зеленью и помидорчиками "Черри" 30 г.  x  10 шт.  =  300 г. Брускетта с индейкой, фруктами и клубничным йогуртом 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Брускетта рыбная с томатным конкассе и сыром Пармезан подаётся на хрустящем багете 25 г.  x  10 шт.  =  250 г. Канапе из запечённого цыпленка с томатным желе и соусом Пронто 35 г.  x  10 шт.  =  350 г. Горячие закуски 255г./чел. (2 550 г.) Выход Количество Общий выход Овощи гриль на шпажке 100 г.  x  10 шт.  =  1 000 г. Митболы из говядины с соусом 50 г.  x  10 шт.  =  500 г. Мини шашлычок из куриного филе 80 г.  x  10 шт.  =  800 г. Соусной стол: соусы Барбекю, Карри,Тар-Тар 50 г.  x  5 шт.  =  250 г. Десерты 220г./чел. (2 200 г.) Выход Количество Общий выход Композиция из фруктов (сезонных) 1 000 г.  x  2 шт.  =  2 000 г. Мини - пирожные (Пти-фуры) в ассортименте 20 г.  x  10 шт.  =  200 г. Напитки 800 мл./чел. (8 000 мл.) Выход Количество Общий выход Вода Сенежская 500 мл.  x  10 шт.  =  5 000 мл. Сок в ассортименте 1 000 мл.  x  3 шт.  =  3 000 мл. Общий выход: 9 178 г.  /  8 000 мл.