Сытный фуршет c горячими закусками и десертами на 50 персон

Сытный фуршет c горячими закусками и десертами на 50 персон

BYN 1843

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 314г./чел. (15 500 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти сырное Ассорти европейских сыров: камамбер, дор-блю, сыр песто, масдам, чеддер. 600 г.  x  1 шт.  =  600 г. Ассорти мясное Мясная тарелка из нарезки Пепперони, ветчина индейки, грудинка ,говядина варено-копченая с душистой зеленью. 500 г.  x  1 шт.  =  500 г. Ассорти рыбное Семга собственного посола, масляная рыба, угорь, лайм, маслины, зелень. 600 г.  x  1 шт.  =  600 г. Брускета с помидорами и мацарелой 80 г.  x  15 шт.  =  1 200 г. Брускетта Вегетарианская Брускетта, фирменная заправка, баклажаны, красный перец, помидоры черри, шампиньоны. 80 г.  x  15 шт.  =  1 200 г. Брускетта с семгой и сливочным сыром 80 г.  x  15 шт.  =  1 200 г. Мини-сэндвич с бужининой Cэндвичный хлеб, салатный лист, сыр, буженина, свежий огурец, зелень, помидор Черри. 80 г.  x  15 шт.  =  1 200 г. Королевская креветка в тарталетке Королевсакая креветка, фирменный соус, тарталетка. 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Мини-ролл с ветчиной и сыром Мини-ролл из пшеничной лепешки, фаршированный ветчиной, творожным сыром с маслиной и зеленью. 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Мини-ролл с семгой Блинный ролл со слабосоленой семгой, сливочным сыром и зеленью. 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Профитроль с паштетом из утиной печени 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Профитроль с муссом из семги и красной икрой Профитроль с муссом из семги и сливочного сыра с красной икрой 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Профитроль с сыром и зеленью Профитроль со сливочным сыром и зеленью. 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Рулетики из баклажанов с сыром 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Рулетики с ветчиной и сыром Ветчина индейки, сливочный сыр, зелень, голубика 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Цукини с сыром Рулетик из цукини с сырной начинкой 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Овощи гриль в тарталетке 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Тарталетка с красной икрой Тарталетка с красной икрой и сливочным сыром. 25 г.  x  25 шт.  =  625 г. Канапе 108г./чел. (5 375 г.) Выход Количество Общий выход Куриный рулет с мандарином Куриный рулет, мандарин, сливочный сыр, пшеничный хлеб, салат. 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Канапе с говядиной Изысканная копченая говядина на пшеничном хлебе с зеленью и маслинкой. 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Канапе с бужениной Буженина собственного приготовления на пшеничном хлебе с маринованным огурчиком, зеленью и помидором черри. 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Канапе "Цыпленок карри" Нежное мясо цыпленка запеченое в соусе карри на пшеничном тосте с зеленью, кунжутом и коктейльной вишней. 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Камамбер с виноградом Мягкий французский сыр с белой плесенью и виноградом кишмиш. 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Чери с мацареллой Томаты черри, сыр моцарелла, маслина. Подается с соусом песто. 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Канапе фруктово-ягодное Ассорти из тропических фруктов с ягодами. 30 г.  x  25 шт.  =  750 г. Горячие закуски 257г./чел. (12 850 г.) Выход Количество Общий выход Жульен грибной в блинчике Жульен из шампиньонов в блинном мешочке. 90 г.  x  15 шт.  =  1 350 г. Жульен куриный в блинчике Жульен из куриной грудки в блинном мешочке. 90 г.  x  15 шт.  =  1 350 г. Запеченные шампиньоны с курицей и сыром 50 г.  x  25 шт.  =  1 250 г. Мини ролл из индейки Филе индейки с сырной начинкой, запеченное в ломтиках бекона с фирменным соусом. 80 г.  x  25 шт.  =  2 000 г. Мини шашлык из курицы 90 г.  x  25 шт.  =  2 250 г. Мини шашлык из свинины Маринованная шейка свинины, обжаренная на гриле с шашлычным соусом. 90 г.  x  25 шт.  =  2 250 г. Мини шашлык из семги 90 г.  x  15 шт.  =  1 350 г. Овощи гриль 70 г.  x  15 шт.  =  1 050 г. Десерты 18г./чел. (875 г.) Выход Количество Общий выход Чизкейк мини 35 г.  x  25 шт.  =  875 г. Общий выход: 34 600 г.