Легкий фуршет с горячими закусками на 22 персон

Легкий фуршет с горячими закусками на 22 персон

BYN 1481.97

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 117г./чел. (2 600 г.) Выход Количество Общий выход Овощное ассорти #55 Брусочки из моркови, свежего огурчика, болгарского перца и сельдерея с редисом Подаются в менаже с фирменным соусом Блю чиз. 500 г.  x  2 шт.  =  1 000 г. Мини-роллы Цезарь с куриной грудкой 12шт Ломтики куриной грудки гриль, салат Айсберг, Пармезан и нежный сливочный сыр с фирменным соусом Цезарь на пшеничной лепешке Тортилья. 360 г.  x  1 шт.  =  360 г. Мини-роллы Креветки12шт Креветки с салатом Айсберг и нежным сливочным сыром с зеленью на пшеничной лепешке Тортилья. 360 г.  x  1 шт.  =  360 г. Мини-роллы Ветчина с сыром 12шт Ветчина из индейки с сыром Чеддер и нежным сливочным сыром на пшеничной лепешке Тортилья. 360 г.  x  1 шт.  =  360 г. Ассорти тарталеток #23 18шт 3 вида песочных тарталеток: Классический салат Столичный с ветчиной из индейки, перепелиным яйцом и корнишоном, 6шт Буженина на подушке из нежного сливочного сыра с хреном, томатом Черри и корнишоном, 6шт Слабосоленая семга на подушке из нежного сливочного сыра с черной оливкой и петрушкой, 6шт 520 г.  x  1 шт.  =  520 г. Салаты 123г./чел. (2 695 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти салатов в верринах #52 /17шт 2 вида салатов в верринах*: Салат Цезарь с тигровой креветкой: Тигровая креветка, салат Айсберг, томат Черри, черная оливка и гренки с фирменным соусом Цезарь и сыром Пармезан. , 7шт Салат Цезарь с куриной грудкой: Ломтики куриной грудки гриль, салат Айсберг, томат Черри, черная оливка и гренки с фирменным соусом Цезарь и сыром Пармезан., 10шт *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 595 г.  x  1 шт.  =  595 г. Cалат Греческий в веррине7шт Классический Греческий салат: сыр Фета, томат Черри, свежий огурец, болгарский перец, салат Айсберг и черные оливки под итальянской заправкой (оливковое масло, душистые травы и лимон). Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 245 г.  x  1 шт.  =  245 г. Салат Столичный в веррине17шт Классический салат Столичный: морковь, картофель, горошек, свежие и соленые огурцы с ветчиной из индейки и перепелиным яйцом. Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 900 г.  x  1 шт.  =  900 г. Салат с Тунцом в веррине7шт Нежный рубленный тунец с листьями салата Айсберг, томатами Черри, красным луком и перепелиным яйцом под классической итальянской заправкой (оливковое масло, душистые травы и лимон). Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 175 г.  x  1 шт.  =  175 г. Салат Баварский в тарталетке8шт Баварская колбаска-гриль c картофелем, корнишоном, красным луком, каперсами, черной оливкой, томатом Черри и нежным сливочным сыром в песочной тарталетке. 240 г.  x  1 шт.  =  240 г. Ассорти салатов в тарталетках #24 18шт 2 вида песочных тарталеток: Классический салат Винегрет на подушке из нежного сливочного сыра с корнишоном, 9шт Классический салат Столичный с ветчиной из индейки, перепелиным яйцом и корнишоном, 9шт 540 г.  x  1 шт.  =  540 г. Канапе 177г./чел. (3 890 г.) Выход Количество Общий выход Ассорти канапе #2 35 шт 4 вида шпажек со знаменитыми сортами сыра: Моцарелла с ветчиной из индейки и оливкой, 8шт Чеддер с ветчиной из индейки, томатом Черри и свежим огурцом, 9шт Скаморца с остренькой колбаской Пепперони и оливкой, 10шт Мини-Моцарелла с ветчиной из индейки, корнишоном и томатом Черри, 8шт 650 г.  x  2 шт.  =  1 300 г. Ассорти канапе #3 36шт 3 вида шпажек со знаменитыми сортами сыра: Бри с розовым виноградом, 12 шт Горгонзола с ананасом и виноградом, 12 шт Мини-моцарелла с базиликом и томатом Черри, 12 шт 630 г.  x  1 шт.  =  630 г. Ассорти канапе #4 27шт 4 вида шпажек: Пармская ветчина со свежей грушей, 6шт Вяленый томат с мини-моцареллой, 6шт Артишок с мини-моцареллой и томатом Черри, 6шт Остренькая колбаска Пепперони с томатом Черри и мини-моцареллой, 9шт 510 г.  x  1 шт.  =  510 г. Ассорти мини-сэндвичей #42 24шт 2 вида на тостах с нежным сливочным сыром: Цезарь с куриной грудкой, соусом Цезарь, Пармезаном и Черри,12шт Слабосоленая семга со свежим огурчиком и маслинкой, 12шт 480 г.  x  1 шт.  =  480 г. Брускетта с Ветчиной8шт Ветчина из индейки на хрустящей брускетте с нежным сливочным сыром, листиком зеленого салата и оливкой. 200 г.  x  1 шт.  =  200 г. Брускетта с Пепперони8шт Остренькая колбаска Пепперони на хрустящей брускетте с нежным сливочным сыром и листиком зеленого салата. 200 г.  x  1 шт.  =  200 г. Брускетта Цезарь с куриной грудкой8шт Ломкики куриной грудки гриль на хрустящей брускетте с салатом Айсберг, томатом Черри, маслиной и фирменным соусом Цезарь. 260 г.  x  1 шт.  =  260 г. По-гречески 17шт Любимый всеми Греческий салат в мини-формате на шпажке. Нежный сыр Фета, сочный болгарский перец и свежий огурец, салат айсберг, томат Черри и маслина с фирменной Итальянской заправкой 310 г.  x  1 шт.  =  310 г. Горячие закуски 307г./чел. (6 740 г.) Выход Количество Общий выход Жульен с грибами 14шт Шампиньоны, обжаренные с луком в густом сливочном соусе запекаются под сыром Моцарелла в нежной песочной тарталетке. 210 г.  x  2 шт.  =  420 г. Канапе по-американски17шт Шпажка с мясной фрикаделькой, хрустящим беконом, томатом Черри и сыром Чеддер. Подаются в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 510 г.  x  1 шт.  =  510 г. Канапе по-итальянски17шт Мясная фрикаделька со спагетти на фуршетной вилочке с томатным соусом. Подается в веррине*. Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 850 г.  x  1 шт.  =  850 г. Сыры в хрустящей панировке24шт Шпажки с сырами: Моцарелла и копченая Скаморца. Подаются в менаже с брусничным соусом. 450 г.  x  2 шт.  =  900 г. Тигровая креветка с креветочными чипсами 17шт Тигровая креветка в хрустящей панировке подается на шпажке в веррине* с креветочными чипсами и тайским соусом. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 450 г.  x  1 шт.  =  450 г. Баварские колбаски7шт Обжареные баварские колбаски на подушке из картофельного пюре с корнишоном, томатом Черри и свежей петрушкой. Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 380 г.  x  2 шт.  =  760 г. Бефстроганов7шт Говядина с шампиньонами в сливочном соусе на подушке из картофельного пюре с томатом Черри и свежей петрушкой. Подается в веррине*. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 450 г.  x  2 шт.  =  900 г. Фрикассе из курицы7шт Кусочки куриного филе в нежном сливочном соусе с рисом, морковкой и свежей петрушкой. Подается в веррине*. Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 350 г.  x  3 шт.  =  1 050 г. Блюдо с бургерами #74 12шт 4 вида мини-бургеров с картофелем по-деревенски и фирменным томатным соусом: Cheese Burger, 3 шт Chicken-bacon, 3 шт BBQ Burger, 3 шт Caesar burger,3 шт Картофель по-деревенски подается в веррине*, 2 шт. Фирменный томатный соус, 50г. *Веррин - (фр. verrine) маленький стаканчик, для порционной подачи блюда. 900 г.  x  1 шт.  =  900 г. Гарниры 293г./чел. (6 440 г.) Выход Количество Общий выход Фокачча 2 вида с Беконом 2 вида подаются с фирменным томатным соусом. Ароматная лепешка – фокачча, запекается на камне с добавлением: - томатов и фирменного соуса Песто - слайсов бекона 410 г.  x  2 шт.  =  820 г. Картофель по-деревенски Дольки картофеля по-деревенски подаются с томатным кетчупом и пряным соусом BBQ. 300 г.  x  15 шт.  =  4 500 г. Фокачча 2 вида с Моцареллой 2 вида подаются с фирменным томатным соусом. Ароматная лепешка – фокачча, запекается на камне с добавлением: - томатов и фирменного соуса Песто - нежного сыра Моцарелла 560 г.  x  2 шт.  =  1 120 г. Общий выход: 22 365 г.