Корпоратив-фуршет на 40 персон

Корпоратив-фуршет на 40 персон

BYN 2433.09

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 30г./чел. (1 200 г.) Выход Количество Общий выход Рулет из блинчика с лососем и сыром Филадельфия в порции 10 шт. 200 г.  x  6 шт.  =  1 200 г. Салаты 235г./чел. (9 400 г.) Выход Количество Общий выход Греческий салат (фуршетная подача) Болгарский перец, огурцы, помидоры, оливки, листья салата, сыр Фета, красный лук, оливковое масло, орегано 100 г.  x  20 шт.  =  2 000 г. Нисуаз (фуршетная подача) Тунец, перепел. яйца, помидоры, фасоль, маслины, микс салат, медово-горчичный соус 150 г.  x  20 шт.  =  3 000 г. Салат с клыкачом (фуршетная подача) Микс листьев салата, обжареное филе клыкача, сигменты апельсина, соус мирин, соус манго-маракуя 100 г.  x  20 шт.  =  2 000 г. Свёкла с козьим сыром (фуршетная подача) Печёная свёкла, сыр шеврет, апельсиновое масло, руккола, кедровый орешек 120 г.  x  20 шт.  =  2 400 г. Канапе 105г./чел. (4 200 г.) Выход Количество Общий выход Канапе овощное с брынзой в порции 10 шт 300 г.  x  6 шт.  =  1 800 г. Канапе креветка и маслины в порции 10 шт. 300 г.  x  2 шт.  =  600 г. Канапе с семгой в порции 10 штук 300 г.  x  2 шт.  =  600 г. Канапе фруктовое в порции 10 шт 300 г.  x  4 шт.  =  1 200 г. Горячие закуски 320г./чел. (12 800 г.) Выход Количество Общий выход Мини шашлык из говядины 30 г.  x  80 шт.  =  2 400 г. Мини шашлык из курицы 30 г.  x  80 шт.  =  2 400 г. Мини шашлык из овощей 50 г.  x  80 шт.  =  4 000 г. Мини шашлык из лосося 50 г.  x  80 шт.  =  4 000 г. Десерты 190г./чел. (7 600 г.) Выход Количество Общий выход Чизкейк с соусом манго-маракуя 190 г.  x  20 шт.  =  3 800 г. Торт Наполеон 190 г.  x  20 шт.  =  3 800 г. Напитки 830 мл./чел. (33 200 мл.) Выход Количество Общий выход Вода с газом/без газа Harrogate в стекле 330 мл.  x  40 шт.  =  13 200 мл. Морс домашний 1 000 мл.  x  20 шт.  =  20 000 мл. Общий выход: 35 200 г.  /  33 200 мл.