Веганский фуршет с салатами, канапе, закусками и десертами на 30 персон

Веганский фуршет с салатами, канапе, закусками и десертами на 30 персон

BYN 963.54

Меню и услуги Печать Изменить меню Закуски 215г./чел. (6 450 г.) Выход Количество Общий выход Пхали из моркови Пикантные морковные шарики с имбирем, чесноком, зеленью и грецким орехом в кокосовой стружке 30 г.  x  30 шт.  =  900 г. Артишоки жареные Итальянские маринованные артишоки, жареные в темпуре, с рукколой и помидоркой Черри 30 г.  x  30 шт.  =  900 г. Пакоры из картофеля с мятным соусом Ломтики картофеля в нутовом кляре с соусом из постного майонеза с мятой 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Хумус с овощами-гриль Хумус из нута с овощами-гриль (обжаренными без масла) и специями 35 г.  x  30 шт.  =  1 050 г. Мини-брускетта с Тапенадой Обжаренная мини-брускетта с соусом Тапенада из маслинс оливковым маслом и травами, крашенная помидоркой Черри 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Мини-брускетта с цукини и вешенками Хрустящая мини-брускетта с кружочками цукини-гриль и жаренными вешенками 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Крокеты из чечевицы с сельдереем Питательные и вкусные крокеты из чечевицы с сельдереем и овощами 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Конветики с Тофу Нежные конвертики из слоеного теста с пикантным сыром Тофу 40 г.  x  30 шт.  =  1 200 г. Салаты 54г./чел. (1 600 г.) Выход Количество Общий выход Салат картофельный с огурцом и горчицей Пикантный картофельный салат со свежим огурцом, зерновой горчицей, специями, мятой и секретными фишечками от нашего шеф-повара 40 г.  x  20 шт.  =  800 г. Салат с киви и сельдереем Мультивитаминный, свежий, вкусный, очень полезный салат из яблока, сельдерея, киви с маково-медовым соусом 40 г.  x  20 шт.  =  800 г. Канапе 40г./чел. (1 200 г.) Выход Количество Общий выход Оливка Каламата с Черри и Песто Оливки Каламата с помидоркой Черри и соусом Песто 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Черри с цукини гриль и соусом Песто Помидорка Черри, цукини и болгарский перец гриль с соусом Песто 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Десерты 87г./чел. (2 600 г.) Выход Количество Общий выход Конфеты Ладзу из нутовой муки Конфеты из нутовой муки с кокосовым молоком, корицей, кардамоном и орехами 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Десерт Чиа с манго Десерт на основе коксового молока с семенами Чиа и ломтиками Манго, подается в мини-стаканчике 40 г.  x  20 шт.  =  800 г. Конфеты из вяленой вишни Шарики из измельченной вяленой вишни в кокосовой стружке 30 г.  x  20 шт.  =  600 г. Фруктово-ягодные канапе Яркие, красивые и невероятно вкусные канапе из ассорти тропических фруктов и лесных ягод 20 г.  x  30 шт.  =  600 г. Общий выход: 11 850 г.